Clik here to view.
Фаршированные виноградные листья (мясной вариант) (warak areesh)
Признаюсь, никогда не готовила наши родные голубцы. Я даже рецептом их приготовления никогда не интересовалась. А вот блюда из виноградных листьев меня привлекли куда больше. Одним из самых известных...
View ArticleClik here to view.
Самбусик (Sambousik)
Сегодня у нас мини-пирожки с мясной начинкой , которые подаются в качестве мезе. Они очень популярны в ближневосточной кухне. Готовят их с разными начинками. Самой популярной, пожалуй, является мясная...
View ArticleClik here to view.
Кафта на шпажках (Kafta Meshwi)
Кафта- это перекрученный вместе с петрушкой и луковицей фарш с добавлением специй и соли. Кафту готовят из говядины, баранины или телятины. Из специй можете использовать только соль и черный перец по...
View ArticleClik here to view.
Кибби запеченное (Kibbi bil sanieh)
Кибби – одно из самых популярных блюд в ливанской кухне. В его основу входит мясной фарш с добавлением булгурa. Существует три вида мясного кибби: сырое, жареное или запеченное. В этот раз мы...
View ArticleClik here to view.
Lahme bi ajeen (мясная пицца)
Как-то пиццы захотелось на днях, но обычная уже приелась. И я вспромнила о мясной пицце, которой наслаждалась в Ливане. Конечно, там никто не называет это блюдо пиццей. Это вольная формулировка....
View ArticleClik here to view.
Фрикадельки (Dawood Basha)
Эти мясные шарики названы в честь Dawood Basha, который был значимым политическим деятелем во времена Османской империи. И ,как говорит легенда, это блюдо было его самым любимым. Подается с обычным...
View ArticleClik here to view.
Kafta bil sanieh (Кафта с картофелем )
Еще одно блюдо из кафты. Ранее были шашлычки из нее. Кафта- это перекрученный вместе с петрушкой и луковицей фарш с добавлением специй и соли. Кафту готовят из говядины, баранины или телятины. Из...
View ArticleClik here to view.
Kibbi kras (Жареные кибби)
Вчера готовила кибби-шарики жаренные во фритюре. Они подаются в качестве мезе в ливанской кухне. В первый раз кибби по виду отдаленно напомнили котлетки. Они сытные и вкусные. Но налегать не стоит,...
View ArticleClik here to view.
Кибби в йогуртовом соусе (Kibbi labanieh)
Еще один рецепт кибби в копилку. На этот раз в йогуртовом соусе. Вообще без йогурта в ливанской кухне ни куда. В этом рецепте кибби без начинки в отличие от жареной версии. Обалденно вкусное...
View Article
